DURATA:
La scarsa conducibilità termica richiede attenzione perche' i cibi non attacchino sul fondo, inoltre e' soggetta a scheggiarsi con gli urti arrugginendo subito; poiche'l'anima e' in ferro, infine il peso elevato non lo rende certo maneggevole.
VERSALITA' D'IMPIEGO:
La ghisa è un materiale 'antico' ma sempre attuale (lega ferrosa con una piccola percentuale di carbonio del 2-3%) che assicura indubbi vantaggi.
Consente di cuocere a temperature inferiori, e quando si scalda rimane calda
più a lungo rispetto agli altri materiali generalmente usati per la cottura.
Ci si può trattenere a tavola tranquillamente, perché i vostri manicaretti si mantengono sempre pronti, anche per chi vuole fare il bis.
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Ricettario |
Approfondimenti |
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VALUTAZIONE |
| Conduttività termica |
8 |
| Maneggevolezza |
5 |
| Risparmio energetico |
8 |
| Durata nel tempo |
9 |
| Conformità alle leggi |
10 |
| Sicurezza igenica |
10 |
| Versatilità d'impiego |
9 |
| Convenienza economica |
7 |
| Aspetto estetico |
8 |
| Tipo di manicatura |
8 |
| Punteggio finale |
82 |
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