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Miyabi 5000FCD Shotoh 130mm

Breve descrizione

Shotoh, coltello giapponese con lama da 130mm

Disponibilità: Disponibile

€ 159,00
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Dettagli

Lo shotoh, o coltello piccolo, è ideale per la preparazione di piccoli tagli di carne, frutta e verdura.

Ha un sottile nucleo in acciaio al carburo con una durezza che offre un'ottima ritenzione del tagliente e nitidezza iniziale. Il nucleo è incassato in 48 strati di acciaio che conferiscono ad ogni lama il suo esclusivo disegno di Damasco.

La nitidezza del rasoio si ottiene mediante un processo di levigatura, affilatura e lucidatura a tre fasi denominato honbazuke honing. L'intera lunghezza del tagliente può essere utilizzata in quanto non vi è alcuna protezione per le dita.

Per la migliore cura, lavare a mano e mantenere e affilare usando le pietre per affilare. Consigliamo l'uso di un tagliere in legno a differenza delle lastre in vetro, ceramica o pietra, in quanto smussano il filo del rasoio.

 

Anima in acciaio al carbonio fine FC61
48 strati di acciaio che circondano il nucleo creano il design di Damasco
FRIODUR indurito dal ghiaccio per un'estrema durezza
Durezza Rockwell di circa 61
Tagliente simmetrico
Manico in legno Pakka
Spilla e manico in mosaico di acciaio
Fatto in Giappone

Ulteriori informazioni

Produttore Miyabi