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Miyabi 5000FCD Shotoh 90mm

Breve descrizione

Shotoh, coltello giapponese con lama da 90mm

Disponibilità: Disponibile

€ 139,00
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Dettagli

Questo shotoh giapponese, noto anche come coltello per verdure, ha un'anima in acciaio duro duro che conferisce un'ottima ritenzione e nitidezza al tagliente. È leggero e agile e adatto per tagliare, pelare piccoli frutti e verdure.

Il nucleo in acciaio FC61 della lama è incorporato in 48 strati esterni in acciaio di design di Damasco, dando ad ogni coltello il suo modello unico.

Il tagliente è simmetrico (non singolo conico), quindi è adatto sia per l'uso destro che per quello mancino. Il bordo è levigato Honbazuke: un processo di levigatura, affilatura e lucidatura a tre stadi che conferisce nitidezza al rasoio. Non è presente una protezione per le dita in modo da poter utilizzare tutta la lunghezza del tagliente.

La maniglia in legno Pakka si unisce perfettamente al semiribordo. L'unione liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e l'indice.

Per la massima cura, si consiglia di lavare solo a mano. Mantenere e affilare su una pietra per affilare, e l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra dovrebbe essere evitato in quanto ciò può smussare anticipatamente il tagliente.

 

 
 
 
275/5000
 
Anima in acciaio al carbonio fine FC61
48 strati di acciaio che circondano il nucleo creano il design di Damasco
FRIODUR indurito dal ghiaccio per un'estrema durezza
Durezza Rockwell di circa 61
Tagliente simmetrico
Manico in legno Pakka
Spilla e manico in mosaico di acciaio
Fatto in Giappone

Ulteriori informazioni

Produttore Miyabi