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Miyabi 6000MCT Sujihiki 240mm

Breve descrizione

Sujihiki, coltello giapponesecon lama da 240mm

Disponibilità: Disponibile

€ 239,00
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Dettagli

Il lungo coltello a punta SUJIHIKI con impugnatura ergonomica è ideale per tagliare carne e pesce ed è anche facile da pulire. L'impugnatura in legno rende il coltello comodo da impugnare e facilita il taglio in una varietà di angolazioni diverse.

Il Miyabi SUJIHIKI ha un nucleo in acciaio al carbonio MC63 con micro-carburo inserito tra due strati di acciaio. Un certo numero di processi appositamente sviluppati, che includono l'indurimento del ghiaccio a -196 gradi, sono usati per dare ai coltelli della gamma MIYABI 6000MCT la loro eccezionale durezza. La lama a doppio taglio è martellata in una autentica forma giapponese ed è levigata a mano usando la tecnica Honbazuke per ottenere una durezza di circa Rockwell 63

Il manico a collo di cigno leggermente ricurvo è realizzato in cocobolo pakkawood. Il legno ha una forma tradizionale e si adatta alla mano comodamente. Il sistema di peso interno della maniglia garantisce inoltre la possibilità di lavorare con una vasta gamma di tecniche di taglio con la stessa facilità. Il coltello Miyabi SUJIHIKI è un coltello robusto, flessibile e duraturo che sarai sicuro di raggiungere per sempre.

 

 
 
 
637/5000
 
Nucleo della lama in acciaio inossidabile MicroCarbide MC63 incorporato in 2 strati di acciaio. Questo fornisce una durezza di ca. 63 Rockwell. (Unità di misura standard internazionale per durezza)
Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio offrono una conservazione del tagliente particolarmente elevata, resistenza alla corrosione e una flessibilità della lama ottimale.
Profilo di lama giapponese autentico con aspetto Tsuchime (finitura martellata).
La lama simmetrica con bordo Honbazuke ultra nitido assicura un'incredibile nitidezza.
Impugnatura in legno pakka dimensionale-stabile per un perfetto equilibrio, un comfort eccezionale e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio; sofisticato look in legno scuro.

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Produttore Miyabi