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Pentolame - Rame

Le collezioni in rame sono tutte realizzate con uno speciale materiale a tre strati che garantisce una perfetta e uniforme diffusione del calore su tutta la superficie, massima igiene e assenza di sapori residui. Adatte per ricette sfiziose ed elaborate e per usi professionali.

DURATA:
Ottima resistenza agli urti, agli shock termici, alle abrasioni e alla corrosione. La possibilità di ristagnare periodicamente l'interno e lucidarlo esternamente rende il recipiente praticamente eterno.

VERSALITA' D'IMPIEGO:
Adatto a tutte le preparazioni che richiedono precise temperature e cotture lente ed in generale quando il calore viene trasmesso direttamente dalle pareti del contenitore.
Viene utilizzato anche in pasticceria per la preparazione di creme e zucchero caramellato.

ASPETTO:
Nobile e prezioso, viene spesso usato anche per servire in tavola, poichè impreziosisce il servizio.

Ricettario
Approfondimenti

 

 
VALUTAZIONE
Conduttività termica 10
Maneggevolezza 7
Risparmio energetico 10
Durata nel tempo 9
Conformità alle leggi 10
Sicurezza igenica 10
Versatilità d'impiego 9
Convenienza economica 7
Aspetto estetico 10
Tipo di manicatura 8
Punteggio finale 90
Ruffoni Rame Stagnato

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