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Miyabi 5000FCD Shotoh 110mm

Breve descrizione

Shotoh, coltello giapponese con lama da 110mm

Disponibilità: Disponibile

€ 149,00
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Dettagli

Lo shotoh, che si traduce approssimativamente come "piccolo coltello", è adatto alla preparazione di frutta, verdura e tagli di carne più piccoli.

Ha un nucleo di lama in acciaio al carburo fino per un'ottima nitidezza iniziale e ritenzione del tagliente. Questo nucleo FC61 è incorporato in 48 strati di acciaio che costituiscono l'esclusivo motivo di design Damasco sulla lama.

Il filo del rasoio è honbazuke levigato che è un processo di levigatura, affilatura e lucidatura a tre stadi che si traduce in nitidezza simile a un rasoio. L'intera lunghezza del tagliente può essere utilizzata in quanto non vi è alcuna protezione per le dita.

L'unione liscia tra la maniglia e il sostegno aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e l'indice.

Per accudire il coltello nel modo migliore, lavare solo a mano e mantenere e affilare con una pietra per affilare. Evitare l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra, in quanto ciò può attenuare prematuramente il tagliente, quindi consigliamo di tagliare su una tavola di legno.

 

Anima in acciaio al carbonio fine FC61
48 strati di acciaio che circondano il nucleo creano il design di Damasco
FRIODUR indurito dal ghiaccio per un'estrema durezza
Durezza Rockwell di circa 61
Tagliente simmetrico
Manico in legno Pakka
Spilla e manico in mosaico di acciaio
Fatto in Giappone

Ulteriori informazioni

Produttore Miyabi